کتاب انقلاب قندی | جسی اینچاسپه

اشتباه در انتخاب خوراکی‌ها سلامت جسمی و روانی ما را زیر ضرب خود گرفته و نمی‌گذارد هر روز صبح با حال خوب و محشر از خواب بلند شویم. این کتاب سه بخشاصلی تشکیل شده است. 

• بخش یک: گلوکز چیست و وقتی از جهش گلوکز حرف می‌زنیم منظورمان دقیقاً چیست.
• بخش دو: چرا جهش‌های گلوکز‌ی خطرناکند.
• بخش سه: درباره‌ی این‌که چطور می‌شود به خوردن غذاهای دلخواه ادامه داد و از تیررس جهش‌های گلوکزی دور ماند.

آنچه در کتاب «انقلاب قندی» نوشته جسی اینچاسپه خواهید آنوخت:

• اهمیت تعادل قند خون: نویسنده توضیح می‌دهد که چگونه نوسانات شدید قند خون (افزایش و کاهش ناگهانی) می‌تواند بر سلامت کلی، سطح انرژی، خلق و خو، و حتی روند پیری تأثیر بگذارد.
• تأثیر غذاها: کتاب بر این نکته تأکید دارد که نحوه مصرف غذاها، نه فقط خود غذاها، می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، خوردن سبزیجات نشاسته‌ای قبل از پروتئین و چربی می‌تواند به کاهش جذب قند کمک کند.
• “هک‌های” غذایی: “جسی اینچاسپه” راهکارهای ساده و عملی (که آن‌ها را “هک” می‌نامد) را برای مدیریت قند خون ارائه می‌دهد. این هک‌ها شامل نکاتی مانند ترتیب خوردن غذاها، اضافه کردن فیبر، انتخاب چربی‌های سالم، و حتی زمان‌بندی وعده‌های غذایی است.
• هدف: بهبود حساسیت به انسولین: با متعادل نگه داشتن قند خون، بدن می‌تواند به انسولین حساس‌تر شود که این امر برای سلامت متابولیک بسیار مهم است.
• نه یک رژیم غذایی: کتاب تأکید می‌کند که این یک رژیم غذایی نیست، بلکه مجموعه‌ای از تغییرات ساده در عادت‌های غذایی است که می‌تواند به طور چشمگیری کیفیت زندگی را بهبود بخشد.